图录号/艺术家:
陈年武夷岩茶
图录号:4219
拍卖信息
- 拍品名称:
- 陈年武夷岩茶
- 图录号:
- 4219
- 年代:
- 材质:
- 作品分类:
- 尺寸:
- 估价:
- 开通VIP查看价格
- 成交价:
- RMB:开通VIP查看价格
- 拍卖公司:
- 北京翰海
- 拍卖会名称:
- 北京翰海 2013春季拍卖会
- 专场名称:
- 妙香品茗—名优茶,茶,香道具专场 成交额:RMB 1,476.47万 成交率:43.84%
- 拍卖时间:
- 2013年05月31日
- 备注:
- 声 明:
- 规格:特级500g
品牌:乙团龙
级别:特级
生产企业:北京乙团龙食品有限公司
陈年武夷岩茶
雨前虽好但嫌新,火气教除莫接唇。
藏的深红三倍价,家家卖弄来年陈。
清、周亮工《闽茶曲》:“雨前虽好但嫌新,火气教除莫接唇。藏的深红三倍价,家家卖弄来年陈。”明代著名医学家李时珍《本草纲目》关于武夷岩茶的功效与作用:“茶苦而寒,最能降火。火为百病,火降则上清矣。温饮则以因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒。使人神思岂爽,不昏不睡,此茶之功也.。”
新武夷岩茶多见,但陈年武夷岩茶却是凤毛麟角!何为陈年武夷岩茶?它与新武夷岩茶存在何种差别呢?关键在于陈年武夷岩茶喝完不会上火!武夷岩茶是半发酵茶,在加工过程中还多了一道特殊的制作工艺—焙火。传统的武夷岩茶火功高,焙好后立即饮的话,火气未除会有燥感,所以一般要存放一段时间后再饮,这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质,还可以长时间的存放。
说到武夷岩茶,不能不说陈茶。在当地民间,茶农和爱茶人大都有陈放岩茶当药的习惯,有一种说法:“陈三年的是药,陈五年的是丹,陈十年的是宝。”但这说法要客观看待,并不是说陈放久了就有药效,前提是必须要保存得当。陈茶具有解暑去毒,养胃止泻和减肥的作用,对肠胃不舒服或上火等轻微的毛病,取出陈放多年的陈茶喝喝,有一定的效果。平时喝点陈茶,正好符合中医“重在养、不在治”的保健原理。
武夷岩茶茶叶的内含成分主要由茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、叶绿素等物质以及一些香气成分组成。这些品质成分多为还原性物质,极易受湿度、温度、光线和氧气等环境因素的影响,自身会相互进行水解反应、氧化反应、缩合或聚合反应等,从而形成一些较大分子的物质,使茶汤产生沉淀或水浸出物减少,并产生一些
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