拍品名称：

私房茶（安溪铁观音）

图录号：

4317

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成交价：

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拍卖公司：

北京翰海

拍卖会名称：

北京翰海 2013春季拍卖会

专场名称：

妙香品茗—名优茶，茶，香道具专场 成交额：RMB 1,476.47万 成交率：43.84%

拍卖时间：

2013年05月31日

备注：

声 明：

规格：一级500g
品牌：水中天
产地：福建省安溪县长坑乡山格村凤凰山
级别：一级
制茶师：蔡登山（农艺师）
采摘或生产时间：2012年10月
生产企业：武夷山市水中天茶业有限公司（福建省安溪县杉品农业综合开发有限公司）
私房茶（安溪铁观音）
铁观音属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（17251735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。历次参加国内外博览会都独占魁首，多次获奖，享有盛誉。
水中天铁观音来自于福建省安溪县（内安溪）长坑乡山格村凤凰山海拔1200米的3000亩无公害茶园。该茶叶以具有数百年品系的—老祖公种歪尾桃形的红心铁观音作种苗，以豆浆做灌溉，并佐以农家肥料，生长环境为高海拔的红色酸性土壤，以传统工艺制作，使得叶片肥厚耐泡、香气纯正、铁观音音韵明显，具有鲜、香、韵俱全的特点，茶叶香气高贵迷人，口感饱满，过喉徐徐生津，七泡有余香